LA CUISINIERE BOURGEOISE, SUIVIE DE L'OFFICE, a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons.
Lote 354
Descrição
Contenant la maniere de connoître, dissequer & servir // toutes fortes de Viandes; des avis intéressans sur // leurs bontés, & sur le choix qu'on en doit faire. // ... // Nouvelle Édition, augmentée de plusieurs // apprêts qui sont marqués par une étoile. // Paris. Chez guillyn. 1778 In-8º de XX, 435 págs. Enc.
Uma das edições deste grande clássico da gastronomia francesa. Com a sua Cuisinière burguesa, Menon proporcionará um livro de receitas práticas, fáceis de executar, e dará continuidade ao esforço de simplificação iniciado por Nicolas de Bonnefons no século XVII. Exemplar que pertencia a Maria de Lourdes Modesto. Com picos de acidez. Encadernação da época inteira de pele, mal conservada.
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