Paris. Edition A'Art H. Piazza. 1933. In-8º de 443 págs. enc.

Primeira edição. Raro e apreciado livro de cozinha. Assinatura de posse de Maria de Lourdes Modesto. Todos os ornamentos decorativos deste livro foram especialmente desenhados por Pierre Courtois; Nignon foi reconhecido pelos chefs como um dos pais da cozinha moderna. Quando seu restaurante passava por uma crise na Primeira Guerra Mundial, ele começou a escrever livros de receitas. Seu mais famoso, Elogias da Cozinha Francesa, promoveu, entre outras coisas, o deglazeamento com água, caldos claros e temperos parcimoniosos. Encadernação em pano, sem capas.